为进一步提升食品生产企业的质量安全管理水平，强化企业主体责任意识，近日，大连市旅顺口区市场监督管理局面向全区食品生产企业的生产和品控管理人员，组织开展了以“食品生产企业品控管理”为主题的专项培训。本次培训围绕国家强制性标准与法律法规展开，旨在帮助企业准确把握政策要求，规范生产经营行为，从源头上保障食品安全。  

此次培训不仅注重理论阐释，更突出实践指导。讲师团队由惠康检测技术骨干组成，结合大量实际案例进行分析，增强学员对条款的理解与应用能力。

培训内容紧密结合企业实际需求，系统涵盖了食品标签标识、型式检验和出厂检验三大核心模块。在食品标签方面，重点解读了《GB 7718-2025 预包装食品标签通则》和《GB 28050-2025 预包装食品营养标签通则》等关键标准，从标签内容、标识规范、声称要求等方面进行了细致剖析，帮助企业避免因标签标识不规范而引发的市场风险。型式检验部分则从通用要求、特殊食品的检验特点、项目选择依据到送检流程与注意事项均作了全面介绍，助力企业科学、高效地完成产品定型及周期检验。在出厂检验环节，专家详细阐述了检验项目的法定要求、关键指标检测方法，以及记录保存等实操细节，为企业夯实质量把关的最后一道防线。  

培训结束后，现场还组织了面对面的讨论，以帮助参训人员解决实际生产经营中遇到的相关问题。

本次培训活动的开展，具有重要的现实意义和深远影响。一方面，有助于企业深入理解国家在食品标签、检验检测方面的法规要求，避免因认知不足导致的违规行为，减少生产经营风险。另一方面，通过强化企业品控关键岗位人员的专业能力，进一步推动了食品生产过程的标准化和规范化，为提高产品质量、维护消费者权益奠定了坚实基础。此外，培训也体现了市场监管部门持续优化营商环境、积极服务企业的理念，通过“监管+服务”并重的模式，引导企业自觉遵守法律法规，共同营造诚信、安全、放心的食品市场环境。  

食品安全无小事，规范管理是关键。未来，惠康检测将积极助力大连市旅顺口区市场监督管理局面向食品生产企业继续开展相关法律法规与标准的培训，督促食品生产企业严格落实主体责任，共同守护人民群众“舌尖上的安全”。