由大东区市场监督管理局主办，面向大东区养老院管理人员以及家属组成安全监管员和管理员，开展的题为“养老机构食品安全风险特点与防控要点培训”活动，于今日圆满举行。本次活动旨在提升养老机构食品安全管理水平，确保老年人饮食安全，得到了广大养老机构管理者和从业人员的积极响应和参与，共计20余人参加了培训。

本次培训内容丰富，重点突出，涵盖了养老机构食品安全管理的各个环节。来自辽宁惠康检测评价技术有限公司的专家老师对《餐饮服务通用卫生规范》(GB 31654-2021)等标准进行了详细解读，帮助与会人员了解其在养老机构中的细化应用。讲解的内容，围绕食品采购、贮存、加工、配餐、留样、清洗消毒等关键环节的操作规范展开，强调从业人员必须严格遵守食品安全操作流程，以避免潜在的食品安全隐患。

此外，课程还特别强调了从业人员的健康管理和个人卫生要求，提出了如何通过有效的健康管理减少食品安全事件的发生。专家老师着重介绍了食品安全事故的预防与应急处置措施，帮助养老机构人员更好地应对突发事件，确保老年人群体的安全。

为了加强食品安全管理的常态化和科学化，本次培训还介绍了“日管控、周排查、月调度”机制的具体操作方法，帮助养老机构管理者建立起系统化的食品安全管理体系。通过这一机制，管理者能够更好地掌握机构食品安全的动态情况，及时发现问题并采取措施，减少食品安全事件的发生。

为确保培训成果落地，培训活动最后，所有参会者进行了结业考试。考试不仅帮助检验参训人员对培训内容的掌握情况，也促进了知识的内化与应用。通过考试，确保了培训成果的实际落地，使得每一位参与者都能在日常工作中严格按照食品安全标准进行操作，进一步提升养老机构的食品安全保障能力。  

此次培训活动不仅提高了养老机构从业人员的食品安全意识和管理水平，也为推动养老行业的标准化建设奠定了基础。随着我国老龄化社会的加剧，养老机构在食品安全管理方面的责任愈加重要。通过此次活动，管理人员和家属安全监管员的专业素质得到了全面提升，今后将为老年人提供更加安全、健康的生活环境。

未来，惠康检测将持续助力各类食品安全培训活动，为食品相关企业安全管理的规范化、科学化、系统化发展提供有力保障，加强养老机构管理者和从业人员的食品安全意识，为提升整个行业的食品安全标准做积极的贡献。